JUEVES LARDERO

LA LONGANIZA AL PUCHERO

JUEVES LARDERO

¿QUÉ ES JUEVES LARDERO?


Cuando era niña y vivía en Aragón  (Calatayud) el día de Jueves Lardero, en el colegio, teníamos fiesta por la tarde porque era tarde de celebración.
  Consistía en merendar longaniza de Aragón ¿Qué cantidad?
  Tanto como midiera tu palmo. Un trozo de longaniza que iba creciendo cada año según creciera tu mano, es decir, la longitud entre tus dedos meñique y pulgar lo mas estirados posible. Le decíamos el día del palmo.

  Mi madre, nos llevaba, a mis amiguitas y a mi, si el tiempo lo permitía, a los aledaños del castillo de Ayud que se habían repoblado de pinos y allí con mucho entusiasmo, nos comíamos el palmo de longaniza con pan.
   
Castillo de Ayud (Calatayud)

Pero ¿Qué significado tiene esta fiesta?
La palabra "lardero" proviene del latín, significa algo así como grasa, cerdo..carne en definitiva.
  La semana siguiente, con el miércoles de ceniza comienza la cuaresma, es decir: 40 días en los que la iglesia católica tenía muy restringido el uso de la carne.
  Por ese motivo, dado que Jesús se retiró 40 días al desierto para orar, ayunar y purificarse, también los fieles deberían ayunar hasta el Viernes Santo y como no se iba a poder comer carne durante 40 días, se aprovechaba la semana anterior al inicio de la Cuaresma para darse un atracón de "grasa"

 En otros lugares de la geografía española, sobre todo en Castilla-León también se celebra comiendo tortilla, chorizo etc pero en Aragón se hace mayormente con los embutidos, ya que antiguamente en todas las localidades pequeñas se mataba, con el frío, el cerdo que tan cuidadosamente se había criado a lo largo del año. 

Longaniza fresca de Aragón preparada para freir. Ahora mismo me comía yo un cachico.

La tradición mandaba, si era posible, comerla en el campo. Mi madre me llevaba a los pinos que rodeaban el castillo.

Actualmente, parece ser que los bares se llevan al público.

¡¡¡JUEVES LARDERO, LA LONGANIZA AL PUCHERO!!!!

SANCTI PETRI

SANCTI PETRI





Isla de Sancti Petri


Castillo de Sancti Petri

Hace como 1000 años, los fenicios, navegantes y grandes comerciantes del mediterráneo, recibieron la orden de su dios Melkar de llegar a los confines del orbe que por entonces, era el estrecho de Gibraltar para conocer los límites de la Tierra y parece ser que pasado el estrecho, aún  más a occidente encontraron una bella isla, actualmente Sancti Petri, y allí decidieron construir el templo a su Dios . Luego los romanos, incluídos algunos emperadores pasaron por este lugar y adoraron a su Dios Hércules.
  No hay datos fehacientes de dichos sucesos pero varias pistas como.
. Se han encontrado en las aguas colindantes a la isla estatuas en mármol y bronce de emperadores romanos. Tambien vasijas, monedas etc




- Estragón, cronista romanos habla de los pozos de mareas que se llenaban en pleamar y se vaciaban en bajamar y que había dos y ¡OH casualidad! los dos se han encontrado. Uno en la propia isla y que funciona y otro en el mar que está cegado de arena pero que existe.
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Estatuilla que se encontró en Sancti Petri y que parece ser que representa al Dios Melkar, se encuentra en el museo de Cádiz

- Cadiz, que hoy esta unida a San Fernando por un brazo de tierra , en aquella época estaba unida a Santi Petri, Esta isla sería la parte más meridional de Cádiz y lugar, según las leyendas, del enterramiento de Hércules, También cuenta la leyenda que JULIO CESAR ya mayor, rezó en ese maravilloso templo, pidiendo que su vida tuviera grandes logros como los de Alejandro Magno.

Hércules, semidiós romano 

Con la caída del imperio romano y la llegada de los visigodos fue abandonándose, influyendo también  que en algún momento la montaña de arena que unía Cádiz y Sancti Petri, debido posiblemente a un maremoto o tsunami se hundió y el mar atravesó esa lengua de tierra convirtiendo a Sancti Petri en un islote.

Siguiendo la línea blanca de la espuma estaba la montaña de arena que quedó sumergida por el maremoto


Con la llegada de los reyes cristianos cundió la voz de que Santiago, el apostol, estuvo en esta isla descansando de los tozudos hispanos que no querían abrazar el cristianismo, de allí que le pusieran el nombre latino (por los romanos) de "SANCTI  PETRI" (San Pedro) que eligió Santiago para este islote.
En el S. XVI se construyó la torre como elemento defensivo contra los piratas. En la guerra de la independencia se amplió para dar cobijo a un destacamento de tropas y una vez perdidas las colonias de América se abandonó dada ya su inutilidad. Durante todo el S. XX permaneció abandonado y fue en 2011 cuando se rehabilitó y se abrió al público.

Restauración actual del castillo hoy enclavado en un parque natural de la Bahía de Cádiz

Sala de las dos columnas usada como dependencias militares. Las columnas están hechas de piedra ostionera

Aspecto actual del puerto deportivo de Sancti Petri

Recreación de los cañones defensivos que desde las almenas defendían Cádiz. Lleva ruedas para llevarlo de almena a almena y así disparar a los navíos piratas que se acercaban a la isla. Con menos cañones eran más útiles.

CURIOSIDADES
1.-  La piedra ostionera, tan  abundante en Cádiz incluída su catedral, es una mezcla de arena y restos de moluscos fosilizados. Esta piedra se sacó de esta isla en grandes cantidades.

2.- ¿De donde viene la expresión "Salvarse por los pelos"? Pues del pelo largo que llevaban siempre los marineros porque como no sabían nadar si el barco naufragaba o caía al mar, sus compañeros lo agarraban del pelo y lo subían a bordo. SALVADO
3.- ¿De donde viene "Vete al carajo" Pues el carajo era en nombre utilizado para nombrar al palo mayor del barco y en cuyo extremo había una especie de barquilla. Ir al carajo era ir al peor lugar del barco. Los marineros que subían, bajaban mareados, de aqui la expresión "Estar carajote o acarojatado" a los que andan algo mareados o despistados
4.- HÉRCULES, semidios que incluso está presente en el escudo de Andalucía, dicen que puso un pie a cada lado del estrecho de Gibraltar.



Cuenta la leyenda que HERCULES, en sus 12 trabajos que se le impusieron por una conducta inadecuada, llego a la isla de Eriteia (Santi Petri actual) donde vivió muchas aventuras. 
  Para conmemorar sus hazañas fueron elevadas las columnas que llevan su nombre y que fueron erigidas una en Europa (Sancti Petri) y otra en África (cadena montañosa del Atlas)

Agradezco a Adrián, el guía, el repaso tan estupendo que hizo de la historia del lugar, al mismo tiempo que tan ameno.
 Si visitas la provincia de Cádiz (maravillosa tanto en la costa como en el interior de los pueblos blancos) no dejes de visitar LA ISLA DE SANCTI PETRI EN SAN FERNANDO