PUERTAS DE SEVILLA2

PUERTA DEL SOL
Se encontraba en la actual Calle Sol y miraba hacia lo que hoy son los Salesianos de la Stma.Trinidad.

Se le llamaba así porque en el frontal del arco superior habia grabado un enorme sol.

PUERTA OSARIO

Esta puerta no llegó a tener tanta importancia como la de Córdoba se le consideró como de segunda categoría. Parece ser el nombre le viene de que por aquel lugar pasaban los muertos (osario=huesos) pues al otro lado había un cementerio musulman. Otros afirman que esa palabra viene del término latino "Onzario" que hacía referencia al peso de la harina que pasaría por esa puerta.

PUERTA DE CARMONA

La puerta como tal ya debía existir en la época romana, como parecen demostrarlo los hechos de que en ella acababa el “decumano maximus” que partía del foro, y que desde ahí se iniciaban las distintas vías que partían hacia Málaga, Granada, o Los Alcores.

Era la puerta más importante de cuantas se encontaban al este de la ciudad, y hasta ella llegaban los conocidos como Caños de Carmona, una conducción de agua que acababa en un gran depósito en el interior de la muralla que estaba junto a la Puerta, desde donde se distribuía hacia distintos barrios del interior.

Por esta entrada llegaban a diario grandes partidas de pan, trigo, hortalizas y vino que salían de los Alcores para ser vendidas en la Alhóndiga o en el mercado del Salvador.

Puede observarse como a las afueras de la muralla estaban los campos de cultivo e incluso una ermita o varias iglesias extramuros.

Aspecto en 1845

PUERTA DE LA CARNE
Llamada de Minjoar por los musulmanes, era la única salida al exterior del acotado Barrio de la Judería. En la calle principal de esa Aljama, se ubicaba la Acuayca, el mercado.

Recibió a través de su historia varios nombres, como Puerta de las Perlas, Puerta de la Judería, al ser la entrada directa de la ciudad a la misma y el último, que es el que perduró, como Puerta de la Carne, por la existencia de un matadero a las afueras de la ciudad, que se edificó en tiempos de los Reyes Católicos, inmortalizado por Cervantes en su "Coloquio de los perros", del que dijo ser uno de los tres lugares que le quedaban al rey por ganar en Sevilla y donde hizo nacer a Berganza, uno de sus protagonistas; junto a él estuvo la primera Escuela de Tauromaquia, fundada en tiempos de Fernando VII.

En las revueltas cantonalistas, este entorno fue protagonista del levantamiento popular tras la proclamación del Cantón Andaluz (18 de julio de 1873), drásticamente cercenado por las fuerzas del General Pavía.

Esta puerta era la única salida del barrio de la judería hacia el exterior. Esa maqueta se encuentra en el Ayuntamiento de Sevilla.
 Tuvo varios nombres: Minjoar, en tiempo de los musulmanes y Puerta de las Perlas, o Puerta de la Judería, cuando la usaron los judios. El actual nombre de Puerta de la Carne, le viene porque era el paso hacia un matadero próximo. Estaría en la actual calle de Santa María la Blanca. Fue derribada en 1864

PUERTA DE SAN FERNANDO O PUERTA NUEVA

Esta puerta estaría contigua con el restaurante actual Oriza. Se edificó , sin mucha utilidad, en el año 1760 (debe ser la última que se edificó) y se derribó en 1868.
  Parece ser que se hizo para dar servicio a la fábrica de tabacos (actual sede de la rectoría de la Universidad) y para dar servicio a la ciudad. Algo innecesaria pues la Puerta de Jerez quedaba muy próxima.
PUERTA DE JEREZ

Esta puerta llamada popularmente Puerta Jerez se llamaba así porque por ella se salía para viajar a la localidad gaditana de Jerez de la Frontera. Estaba en la esquina de la calle San Fernando, considerando que esa puerta, como las demás, estaban en la muralla y que en el 1868 se derribó con el trozo de muralla correspondiente. La actual puerta de Jerez es una amplia plaza que limita con el majestuoso hotel Alfonso XIII.
POSTIGOS
Se llaman así a puertas de menores, más pequeñas o situadas en el interior del recinto amurallado.

Postigo del aceite

A lo largo de la historia se le ha conocido con distintas denominaciones: así, en la época del Repartimiento, tras la reconquista, se le llamó "Puerta de la alfondiga del azeyte"; desde el año 1255 se le conoció como "Puerta de la Aceituna" y a partir de 1402, "Puerta del Aceite"; aunque durante la Edad Moderna se le conoció también como el "postigo de las Atarazanas"

Todo esto cargado de comentarios y anécdotas nos expuso nuestro querido amigo en su extensa y bien documentada conferencia. Ahora solo nos queda hacer el recorrido por Sevilla e intentar, mentalmente, reconstruir la muralla y sus innumerables puertas de las que sólo quedan: La de la Macarena, Postigo del aceite, Puerta de Córdoba y postigo del Alcázar (muy reconstruidas)

¡¡¡¡ALFREDO, QUÉ GRANDE ERES!!!

SEVILLA Y SUS PUERTAS 1

Nuestro amigo y socio de la casa Alfredo,estupendo comunicador y miembro de nuestro afamado coro,

nos amenizó con una conferencia sobre las "Puertas de Sevilla"

Nos enseño unas fotos de las ciudades que aún conservan la muralla, como las de la fotografía ,pero en Sevilla, desgraciadamente, no se conservan más que tramos de lo que fue la primitiva muralla que rodeaba la ciudad y que tenía una longitud de unos 7 Km y que en el siglo XIX se terminó de destruír. Pero ¿Por qué unas ciudades la conservan y otras no? Las que la conservan en más bien porque no tuvieron dinero suficiente para derruirlas o por desidia, pues pasadas la épocas en las que fueron útiles como elementos defensivos, hablamos de la Edad Media, se destruyeron para expansionar las ciudades.
 En Sevilla, ciudad calurosa y donde no existían desagües, ni sistemas de limpieza útiles, en verano, las calles deberían de ser  hervideros de microbios, de plagas de mosquitos, de pestes... Entonces la muralla no permitía que el agua de la lluvia discurriera llevándose la suciedad hacia el río. Pues si no servía para defensa...¡Mejor tirala! Y así lo hicieron. Lo que queda es porque servía de tapia de algunas casas o usos similares.

UN MITO, pues parece ser que fue en la Edad Media, posiblemente en tiempos de los árabes cuando realmente se edificó pues anteriormente no se veía la necesidad.

Más o menos la ciudad de Sevilla debía de ser como la vemos en la fotografía.
Pero una muralla debe de tener unas puertas de acceso que servírian:
- Para controlar a las personas 
- Control defensivo (abro o cierro las puertas según sean amigos o enemigos)
- Controlar las mercancías que entraban y salían y recaudar impuestos por ello. (control económico)
- Defender a la ciudad de las riadas (entonces el río no estaba controlado como en la actualidad)

15 puertas y entre 3 y 5 postigos(puertas de menor envergadura o menos importantes). En la actualidad han quedado los nombres....¡Qué lástima!

En el siglo XIX hubo una gran polémica sobre los derribos de los tramos de la muralla que molestaban. Siendo alcaldes Laffie y García de Vinuesa.

Arenas, arcillas, materiales encontrados a mano. Aún pueden verse en algunos tramos de lo que aún queda.

Puede observarse que las puertas no coinciden siempre con las grandes avenidas actuales. Algunas nos parece hasta raro que estuvieran situadas donde lo están pero es que al desaparecer la muralla, los lugares de las puertas quedan como en el "vacío"

PUERTA MACARENA

No ha variado mucho. Ha desaparecido la rejería del arco y en la parte superior actualmente hay una cerámica? de la Macarena. Y el color....(Casi me gusta más la de 1878)

Debía de ser muy importante pues no se podían apartar de la puerta algunas personas.

Este tramo de la muralla, que actualmente existe en ronda de Capuchinos, pasa bastante desapercibido.

PUERTA DE CÓRDOBA

Casi todas las puertas están franqueadas por dos torreones y si mal no entendí, la distancia entre ellos era de unos 20 m, distancia que un arquero podía alcanzar con sus flechas, lanzas etc.
Llamada de Córdoba porque era por la que se accedía a la ciudad desde Córdoba y desde el norte de España. Otros estudiosos dicen que se llama así porque fueron cordobeses los que costearon su construcción.

Se encuentra en una esquina entre Ronda de Capuchinos y una calle llamada Puerta de Córdoba y al lado de la iglesia llamada de San Hermenegildo que se erigió donde, según la tradición, fue martirizado el santo .

Y......SEGUIREMOS CON ESTE INTERESANTE TEMA

NO TIRES LAS VERDURAS

 Y seguimos aprovechando restos de comidas que a veces tiramos.
CHAMPIÑONES.

Seguro que haces champiñones rellenos, o fritos, o al ajillo y que te da mucha rabia de los rabitos. Y yo sé pillín/a que los rabitos los tiras a la basura.¡ Si! ,¡ No disimules! porque a mi también me molestan.
Pues he hallado la fórmula para aprovechar los rabitos de forma sabrosísima.
 Los lavas cuidadosamente y en una ollita,  despues de trocearlos, los introduces, les añades una patata (menos pesada que el peso de rabitos) un trocito de cebolla, 2 dientes de ajo  sal, y agua hasta cubrir todo esto y lo hierves unos 20 minutos.
  Lo echas en la batidora y lo bates (en termomix, queda finísimo) le añades un quesito en porciones y una cucharada sopera de aceite de oliva.
  Te queda una auténtica CREMA DE CHAMPIÑONES que a mi me encanta. El único defecto que tiene es el color marroncito que no es muy bonito (hay que ver que hasta rima).
 LIMONES

Seguro que abres un limón para echar una rodaja en el Martini, o en el cubata o lo  exprimes y te queda medio. Pues aún exprimido no lo tires (sobre todo cuando están caros).  Puedes aprovecharlo de varias maneras. Yo lo hago de dos o tres maneras. (Y eso que mi amiga Pepi me regala todos los que yo quiera)
 Las mitades, aún exprimidas son un potente ambientador del frigorífico, así que las introduzco en él.


 Pinchas medio limón en el lavavajillas (abajo donde se colocan los platos) lo dejas incluso cuando está lavando y es más eficaz ambientador de lavavajillas  que los que venden y nos cuestan dinero. Cada dos o tres lavados lo tiras y repones. (Esto me lo dijo un técnico que vino a arreglar el lavavajillas)
 Imagina que has comprado 1 Kg. de limones o medio y ya llevan varios días en casa. Vas a faltar por un viaje unos días y cuando vuelvas ya se habrán puesto secos. Pues con el exprimelimones le sacas todo el jugo. Lo introduces en una botellita de agua y le echas azúcar al gusto (yo lo hago con sacarina para no engordar) No le eches agua. Conforme quieras tomar limonada echas parte del concentrado y agua o cubitos y ¡ He ahí una limonada natural para tus nietos!


Con ese medio limón usado te untas las manos después de pelar ajos o borraja o algunos alimentos que te dejan la yema de los dedos ennegrecidas.

TOMATES


 Creo que es en Buñol o en Tarazona donde usan los tomates en una fiesta para tirarselos unos a otros o para bañarse como estos que ves en la foto y que a mi me dan un poco de repelús.
No es así como debe de aprovecharse el tomate, aunque creo que esa fiesta nació de un año en el que hubo una gran cosecha y como se los iban a malpagar decidieron divertirse con ellos.
 Vayamos a lo nuestro. Has comprado tomates y ya no das abasto para comerlos. Pues no los dejes eternos en el frigo porque se pudren y además de tener que tirarlos tienes que limpiar el cajón de las verduras del frigo.
  

Si tienes termomix (me van a contratar a ver si logro vender unas cuantas entre mis lectores) sin pelar, porque la piel tiene muchas vitaminas, solo lavándolos, los trituras y aprovecha para triturar también una cebolla dulce. Preparas una gran sartén y le echas aceite generoso. Le vuelcas el tomate triturado y la cebolla , sal y algo de azúcar y preparas una estupenda y natural salsa de tomate  después de hervir unos 20 minutos, que luego congelas en porciones. Yo después la uso para el lomo con tomate, los espaguettis o pasta, el pisto, como acompañamiento de carnes a la plancha, que están muy sosas. 
   Si no tienes termomix, lo trituras con la batidora pero quitándole la piel al tomate.

PUERROS Y CEBOLLETAS TIERNAS




Estaba un día comprando en una frutería y le comentaba al frutero lo caras que estaban las cebolletas tiernas, esas de los manojitos, y el frutero me dice.
- Es que ustedes no saben usar bien las cebolletas. Sólo usan la parte blanca ¿Verdad que tengo razón? Tiran la mitad.
- Si, la parte verde la tiro.
- Pues hace mal. Lo verde se usa para dar sabor a un puchero, o a un guiso, a un caldo. Como es más duro, cuando ha cocido lo tira (procure echarlo en trozos grandes para encontrarlo pronto). Además de ser más sabroso, a las cebolletas les da más uso por lo que no salen tan caras.
- ¡Vaya, me dije, pienso hacerlo. Y así lo hago también con los puerros. Si hago cocido echo la parte verde. Lo blanco lo como directamente en ensalada crudo o cocido a la vinagreta. Cuando abro la olla tiro el puerro verde al que ya le he sacado todo el sabor.


ZANAHORIAS- PIMIENTOS- JUDIAS VERDES
Entras a comprar en una gran superficie y a veces encuentras algunas verduras baratas. (Cosa poco habitual) y te dices:
- Vaya, hoy están baratas pero tengo en el frigorífico. ¡Ay, amigo/a! yo ya he encontrado la solución. sigue leyendo.
Limpio el paquete entero de zanahorias con el pela-patatas, las lavo, las troceo, las dejo escurrir y las introduzco en una bolsita de plástico a la que le hago un nudo. Se congelan y cuando necesito zanahoria para algún guiso o todos los potajes, solo tengo que abrir la bolsa y extraer los trozos necesarios. Nunca las tiro pues la zanahoria solo la utilizo en los guisos y anteriormente, en el frigo siempre terminaban poniéndose negras y....¡A la basura!
- Igual procedimiento uso para las judías verdes (cortadas a trozos) y los pimientos verdes a los que previamente corto en tiras. Todo limpio y al volver a usarlos van directamente del congelador a la olla. 

HOY HA IDO DE VERDURAS. DESPUÉS DE ESTO OS VAIS A DEDICAR A LA COCINA INTENSAMENTE. Y NADA DE TIRAR A LA BASURA ESTO Y LO OTRO

ISLA CRISTINA

   

            ISLA CRISTINA                 

         En la antigüedad, lo que hoy es el terreno en el que se asienta Isla Cristina, (me cuenta mi amiga y directora del coro al que pertenezco: Mari Paz)  estaba ocupado por el mar. Aproximadamente el mar llegaría hasta la Redondela. Pero en el año

Reina María Cristina de Borbón

1755 y debido al terremoto que asoló Lisboa, estas tierras experimentaron un gran cambio y al retirarse las inmensas olas del maremoto consiguiente, quedaron, estos  terrenos, como unas enormes planicies ocupadas únicamente por pescadores.
Pero, eso si, con un gran potencial de pesca que algunos armadores valencianos y catalanes supieron
aprovechar para hacer salazón de sardinas, atún etc. donde permanecían unos meses.
Eso lo hacían algunas épocas del año y volvian a sus territorios, pero poco a poco empezaron a edificarse sus propias casas y este lugar llamado "La Higuerita" empezó su repoblación , tanto que a pesar de pertenecer al municipio de La Redondela, ya en el año 1833 creó su propio ayuntamiento y acabó por absorber al de la Redondela que ahora es como una pedanía de Isla Cristina.



Pero ¿Y su nombre?

Entre los años 1833-1834 una enorme epidemia de cólera asoló las tierras de Andalucía y Extremadura y dado el interés que puso en su erradicación la regente María Cristina de Borbón, por sus grandes favores, el pueblo decidió poner a esta localidad, llamada anteriormente Real Isla de la Higuerita, ISLA CRISTINA,
¡Qué bella es la historia!                           


 La iglesia parroquial choca por lo blanca que está.
Parece que la han cubierto de merengue sólo hace unas horas, pero da una sensación de limpieza muy agradable. (Se ve que precisamente no es románica ni gotica...) otro estilo, pero que a mi me gustó.




Iglesia Nuestra Señora de los Dolores. (cerrada cuando llegué y que no pude ver por dentro)









A la derecha, la plaza principal, llamada de las Flores con edificios recoletos construídos por aquellos valencianos y catalanes, enriquecidos por la abundante pesca. Aquí estuvo el primitivo ayuntamiento que se derrumbó pensando edificar otro mejor y más acorde a los tiempos pero....que aún está esperando su construcción.

Algunos edificios que demuestran el poderío económico que en los Siglos XIX y XX tuvo esta agradable ciudad sureña.
Si mal no recuerdo, el de la derecha,(blanco inmaculado) cuentan que lo mandó construir una dama adinerada que vivía en la planta alta mientras en la baja estaba el casino que le servía de diversión. ¿Doña Gilita? ¿Dama o cortesana?¿indiana o lugareña?
¡Vaya Ud. a saber! .    Abajo la biblioteca                                                                          

 Otros elegantes edificios.

Edificio en el que residió Blas Infante en un corto periodo de tiempo en el que ejerció como notario de esa localidad.

Recoleta plaza en la que se asientan varias "casas de hermandad" de los pasos de Semana Santa.

                                              

A la derecha casa de la cultura restaurada como era      original
mente.

Edificio de pisos y apartamentos con el aspecto de un faro. 
Muy conocido en Isla Cristina, a pie de mar, y que le llaman "El Farito"

Y además de la ría y las marismas que acompañan a toda la localidad no hay que olvidar que la playa de Islantilla pertenece a los municipios de Lepe e Isla Cristina. Isla Cristina tiene además otras playas.

Dicen que las puestas de sol son inigualables. Así lo atestiguan grandes poetas como: Rafael Alberti, Gerardo Diego, Juan Ramón Jiménez o Luis Cernuda. Se considera uno de los grandes atractivos de Isla Cristina.
En la plaza de las flores, entrando a la izquierda, hay un restaurante: "La sal" donde el pulpo estaba espectacular. Y un revuelto de níscalos y bacalao que a mi me encantó pues....las setas son una de mis pasiones.
Dicen que el carnaval es muy bonito. Yo, en Navidad, no pude disfrutarlo, así como ver la lonja donde se subasta el pescado pues es la primera de Andalucía por subasta de pescado y la segunda, después de Cádiz, por tonelaje.


¡¡¡AY PERO CUÁNTO ME GUSTA ESPAÑA!!!
CHIQUILLA.....VISITA ISLANTILLA